Escena de una carnicería

Escena de una carnicería

Anónimo 1510

fresco (detalle)

castillo de Issogne

Valle de Aosta

#1001pinturas 

128

Esta escena de una carnicería de cerdo del siglo xvi decora las paredes del castillo de Issogne, en el norte de Italia, junto a otros frescos de temas cotidianos donde aparecen una sastrería, una farmacia, una panadería, un cuerpo de guardia y un mercado de verduras. El espectador se fija inevitablemente en la forma de crucifijo creada por el cuerpo de un animal de color oscuro y el estante de madera del que cuelga entre salchichas y utensilios varios. Del mismo modo, la mesa del carnicero recuerda un altar, ciertamente muy poco piadoso. En esa época estaba muy difundida la idea de que la jerarquía social tenía su correspondencia en una jerarquía de los alimentos. Se creía que los más finos eran los pescados blancos y las aves de caza, adecuados para constitucio busca otro o sea que escriba normal sin que esto no escribe que no escriben a poco pero tú aprietas una pasada a vernes nobles y delicadas. Las salchichas hechas con carne de animales más grandes y cuadrupedos, notan fácil de digerir, solo se adecuaban al estómago de los campesinos. Quizá el aspecto sacrilego de la carnicería campesina de esta imagen sirviera para justificar la deshumanización de los pobres mientras los nobles disfrutaban comiendo pescado. Por suerte esa lógica no pudo impedir la movilidad social de finales del siglo XVII